Blog de Recetas: Asómate a mi cocina
Web Autor: https://asomateamicocina.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Macrolepiotas procera rebozadas rellenas
Ingredientes
sombreros de Macrolepiota procera
lonchas de jamón (en esta ocasión de jamón cocido)
lonchas de queso, mejor uno cremoso
harina
huevo batido
sal
aceite
Preparación
Limpiamos los sombreros, los aplanamos un poco haciendo algo de presión sobre ellos. Debemos procurar que los que vamos emparejando sean del mismo tamaño.
Y procedemos como si de un sándwich se tratara, vamos colocando sobre uno de los sombreros, con la parte de las láminas hacia dentro, capas de queso y jamón a nuestro gusto. Cubrimos con otro sombrero. Cerramos bien, pasamos por harina y freímos en abundante aceite hasta que haya ido cogiendo color por ambos lados.
Y sólo queda disfrutarlas....
*podemos rellenar con distintos ingredientes
*y rebozar con pan rallado. En ese caso, primero pasamos por harina, luego por huevo y finalmente por el pan rallado