Ñoquis salteados con salmón y brócoli

Un plato sencillo y rápido de preparar, ideal para un día con prisas o que no deseemos estar mucho tiempo en la cocina. Que también hay de esos días....

Ingredientes

400 gramos de ñoquis de patata preparados
250 gramos de salmón fresco
medio brócoli pequeño
una cucharada de mantequilla
sal

Preparación
Comenzaremos por preparar el brócoli. Lo primero será lavarlo bien y a continuación  vamos cortando los ramos pequeñitos. Podemos escaldarlo unos cinco minutos en agua hirviendo o bien cocerlo al vapor, que es lo que yo he hecho.
Mientras cocinamos el brócoli, en una sartén pondremos la mantequilla y una vez derretida añadimos los ñoquis y los vamos salteando a fuego medio fuerte durante unos minutos. Agregamos a la sartén el salmón cortado en dados y libre de espinas. Cuando veamos que ya está en el punto que deseamos, le incorporamos el brócoli, escurrido en el caso de que lo hayamos escaldado.
Ponemos un poco de sal y tras unos meneos de la sartén ya tenemos listo el plato para comer.