POLLO KORMA (CON THERMOMIX Y TRADICIONAL)

Si algo me gusta de las recetas asiáticas, es como utilizan las especias para sus platos, la comida de Asia suele tener una variedad de especias que le dan a sus platos una personalidad (para mí arrolladora) porque me gusta que la comida tenga (como yo digo cariñosamente, Fiesta!!!) personalidad, un sabor intenso que al  paladear te haga preguntarte, que le han echado a ésto que está tan rico!!!!

Me aburre en general la comida plana y poco aliñada, está buena si, pero puede estar mejor con el toque de algunas especias, que nos permiten cocinar con menos sal y que los platos tengan cierta alegría.

En la cocina española, tenemos nuestras propias mezclas, que al usarñas en tantas comidas, casi nos pasan desapercibidas ya, nos hemos acostumbrado y no les damos la importancia que tienen, nuestro pimentón!!! cuantos platos disfrutan de su buen sabor y de sus toques (picante y agridulce), que decir de la canela!!! cuantos platos de nuestra gastronomía no serían nada sin ella; o el anís, todo un clásico también de nuestra repostería.

En la cocina asiática sin embargo, se utiliza el jenjibre, que hace un tiempo solo podíamos encontrar en polvo y ya está la raíz en casi todas las fruterías, también las semillas de cilantro y el cilantro fresco, que también es fácil de encontrar, cosa que hace unos años era misión imposible, jeje y el comino, especia que en la cocina española también se utiliza, pero bastante menos frecuente.