Blog de Recetas: Be cocina en El Payar de Xuan
Web Autor: https://lasrecetasdebe.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Frixuelos con plátanos caramelizados
Es carnaval y aquí el dulce típico por esta fecha son los """frixuelos""". Por supuesto cada año hay que sofisticarlos un poco jajaja. Y este he decidido rellenar unos pocos. La verdad que están muy ricos solos, pero con este relleno todo hay que decirlo se salen!!!!!.
Si queréis sorprender con un postre rápido, económico y riquísimo no lo dudéis. Y sobre todo seguir las tradiciones con las recetas de temporada y regionales; no hay nada mas bonito.
Ingredientes:
2 plátanos maduros
200 ml de leche
100 gr de harina
60 gr de azúcar moreno
1/2 limón
aceite de girasol
pizca de sal
- Ponemos en el vaso de la batidora la harina, la leche, 1 cucharada de aceite, 30 gr de azúcar y la sal. Y batimos hasta obtener una preparación homogénea, que reservamos en la nevera 20 minutos.
- Pelamos los plátanos, los cortamos en rodajas y rociamos con el zumo de limón.
- Pincelamos con aceite una sartén antiadherente y calentamos.
- Vertemos un cucharon de masa y la repartimos tomando el fondo de la satén.
- Dejamos que se cuaje hasta que se dore y le damos la vuelta. Doramos también.
- Rellenamos con una rodajas de plátano y cerramos en forma de triángulo. Vamos haciendo lo mismo con el resto de la masa
- Espolvoreamos con el azúcar moreno.
- Volvemos a pasar 1 minuto por la sartén para que se caramelice
