MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Mar 20190 Comentarios
Receta de Falafel Tradicional
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una rica receta de origen árabe, es muy fácil de preparar y nada complicada, además resulta un plato económico y muy apetitoso, espero que os guste esta receta de Falafel Tradicional.
Ingredientes
- Garbanzos remojados durante 48 horas (300 grs o más según comensales)
- Cebolla (una)
- Ajos (dos dientes)
- Perejil (cuatro o cinco ramitas)
- Comino molido (una cucharadita)
- Impulsor químico o levadura (una cucharada)
- Harina de trigo (solo en caso de ser necesaria)
- Aceite de oliva
Modo de Preparación
- Poner los garbanzos en remojo unas 48 horas antes
- En un bol grande, poner los garbanzos escurridos y bien secos, la cebolla, los dientes de ajo, el perejil, el comino y el impulsor o levadura
- Triturar bien todo y dejar reposar como mínimo una hora
- Pasado este tiempo y con ayuda de una cuchara vamos formando bolas, apretarlas bien para eliminar el exceso de líquido
- En este punto, si veis que os resulta imposible darles forma, agregar harina cucharada a cucharada para que la masa tenga más consistencia y nos resulte más fácil manipularla
- Una vez formadas las bolas, aplastarlas ligeramente y freírlas en aceite bien caliente hasta que se doren
- Servir bien calentitas y acompañadas con salsa de yogur o salsa picante para kebak
- También están buenas si se sirven con una ensalada de lechuga
- Espero que os gusten y....buen provecho!!!
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