MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Codillo De Cerdo En Salsa De Oporto
Buenos días a tod@s, para hoy lunes os dejo esta rica receta de codillos de cerdo, podéis prepararla en casa para cualquier ocasión porque además de estar riquísimos, resulta un plato bastante económico.
Ingredientes
- Codillos de cerdo (uno por persona)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Cebollas (tres o cuatro medianas)
- Ajos (cinco o seis dientes)
- Miel (dos o tres cucharadas)
- Vino de Oporto (un vaso)
- Pastillas de Avecrem (una o dos)
- Maicena (para espesar la salsa)
Modo de Preparación
- Hacer unos cortes en los codillos para que se hagan mejor
- Echarlos sal y pimienta
- En una sartén con bastante aceite de oliva o en la freidora, freír los codillos hasta que estén doraditos, apartarlos y reservar en una fuente
- Poner la olla exprés con un poco de aceite a calentar y echar las cebollas y los ajos troceados a vuestro gusto
- Cuando la cebolla esté bien pochada, echar la miel y remover un rato, añadir el vino de Oporto y dejar un ratito que evapore, echar las pastillas de Avecrem y agua suficiente para cubrir los codillos
- Echar los codillos reservados con el jugo que suelten y cuando empiecen a cocer, tapar la olla y mantener con la pesa puesta cociendo una hora aproximadamente, si la olla es rápida pues la mitad del tiempo
- Una vez cocidos, deshacer dos o tres cucharaditas de maicena en un poco de agua y añadirlo a la salsa de los codillos y ajustar la sal
- Freír unas patatas a cuadraditos para acompañar a este rico plato y......buen provecho!!!
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