Blog de Recetas: Siguiendo a Nenalinda
Web Autor: https://siguiendoanenalinda.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Cake Drizzle de limón .....
Cuando se lo vi a mi querida Hilmar en Instagran me falto tiempo para hacerlo .
El primer día lo hornee en la olla de cocción lenta y como soy una ansias hice la receta completa ,y claro paso lo que tenia que pasar que se salio del molde además de pegarse al paño , resultado uno de los peores bizcochos que he echo nunca ,eso si estaba de vicius y después de pasar por chapa y pintura con el glaseado no quedo tan feo.
De echo compartí el proceso del desastre anunciado en instagran y aun así os gusto mucho , así que al día siguiente volví hacerlo puesto que ya habíamos dado buena cuenta del anterior ,esta vez lo hornee en un molde mas grande y en el horno.
El resultado de relujo y duro tan poco como el anterior que se le va hacer si somos unos lamboreteiros jaajajjaa.
Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso.
Cake Drizzle de limón .....
Ingredientes para un molde rectangular de 25x10cm :
265 Gramos de mantequilla sin sal.
265 Gramos de azúcar refinada blanca.
La ralladura de 3 o 4 limones.
3 huevos.
265 Gramos de harina todo uso.
1 y 1/2 cdtas polvos de hornear.
1/4 cdta sal.
100 g leche líquida.
Preparación con Thermomix:
Precalentar el horno a 175°.
Cernir harina, polvo de hornear y sal. Reservar.
Engrasamos el molde elegido y reservamos
Ponemos en el vaso el azúcar y la parte amarilla de la piel de dos limones y pulverizamos 10 Segundos Velocidad 10.
Añadimos la mantequilla y batimos 4 minutos Velocidad 3 ,una vez termine programamos Velocidad 3 sin tiempo y vamos añadiendo los huevos uno a uno por el vocal ,no añadimos el siguiente hasta que el anterior no este bien integrado.
Añadimos la mitad harina y mezclamos 30 Segundos Velocidad 5. Añadimos la leche mezclamos 30 Segundos Velocidad 5 , añadimos el resto de la harina y mezclamos de nuevo con un golpe de Turbo de 1 Segundo.
Vertemos la masa en el molde.
Hornear 50 - 60 minutos (dependerá del horno).
Pasado el tiempo de cocción, comprobamos que el bizcocho está hecho introduciendo un palillo o brocheta en su parte central. Si no sale nada de masa cruda pegada es que está listo , sacamos del horno.
Hacer el almíbar o drizzle de limón.
Preparación de forma tradicional :
Precalentar el horno a 175°.
Cernir harina, polvo de hornear y sal. Reservar.
Engrasamos el molde elegido y reservamos
Batir mantequilla con el azúcar, agregar la ralladura de limón y batir hasta blanquear.
Agregar los huevos uno a uno batiendo muy bien después de cada adición.
Agregar la mitad de mezcla de harina. Incorporar suavemente.
Agregar la leche, mezclar.
Integrar el resto de la harina, mezclar solo lo necesario.
Vertemos la masa en el molde.
Hornear 50 - 60 minutos (dependerá del horno).
Pasado el tiempo de cocción, comprobamos que el bizcocho está hecho introduciendo un palillo o brocheta en su parte central. Si no sale nada de masa cruda pegada es que está listo , sacamos del horno.
Hacer el almíbar o drizzle de limón.
Ingredientes almíbar ligero de limón (drizzle de limón ):
1 Cucharada azúcar.
1 Cucharada agua.
2 Cucharadas zumo de limón.
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes calentar a fuego bajo pero no hervir, solo hasta que el azúcar se disuelva nada más.
Yo lo he echo en el microondas a intervalos de 30 segundos tres veces y removiendo cada vez.
Pinchar el bizcocho y bañar con el almíbar caliente o tibio y dejar que termine de enfriar.
Ingredientes Glaseado:
250 Gramos de azúcar glasé
2 Cucharadas zumo de limón.
Preparación:
Mezclar el zumo de limón con el azúcar glasé hasta obtener la consistencia adecuada y listo.
Hacer el glaseado y colocarlo sobre el cake cuando esté totalmente frío.
La receta de este bizcocho es del libro the Violet Bakery Cookbook de Claire Ptak la cual Hilmar encontró publicada en inglés en el diario guardian y en diversos lugares de la blogosfera.
Ptak es la creadora del pastel de la boda real del príncipe Harry y Megan Markel.
La receta esta adaptada y traducida por ella .
Disfrutar de un buen bizcocho casero en la merienda o el desayuno es uno de esos pequeños placeres de la vida dignos de disfrutar de cuando en cuando.
Quien dice que hacer bizcochos no es fácil ,una vez que conoces tu horno y tienes algo de práctica resulta de lo más fácil y rápido.
Este es un bizcocho de limón esponjoso y muy suave, ideal para tomar solo pues queda bastante jugoso.
A mi me encanta con mucho glaseado de limón pero puedes prescindir de el perfectamente.
Si no te apetece o no tienes tiempo,no lo hagas ponle si quieres un poco de azúcar glasé.
Quedará también delicioso !!.
¿Os apetece un trocito uummmmmmm?....
De muerte relenta no lo siguiente ...palabrita.
Espero que os haya gustado y no tardéis en hacerlo os va a encantar seguro.
Puede acompañar el café cuando tengamos una visita como en estos días de fiesta que van a dar comienzo aquí en honor a Santa Rita , para el desayuno ,la merienda , en fin que seguro que si lo hacéis no os hará falta tener una disculpa para hacerlo de nuevo.
Muchas gracias por compartir la receta Hilmar este bizcocho ha pasado a formar parte de mi recetario ,en casa nos ha encantado.
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Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil y feliz fin de semana wap@s.
