MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Cogollos Con Salsa De Anchoas
Buenos días, comenzamos hoy la última semana del verano y os voy a dejar una receta muy rica y con muy pocas calorías y un alto nivel en vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes que son buenas para nuestra salud.
Ingredientes
- Cogollos de Tudela (dos)
- Anchoas (8 filetes)
- Naranjas (dos)
- Pimiento rojo asado
- Sal
- Aceite de oliva
- Vinagre de sidra
- Zumo de media naranja
- Pimienta negra molida
Modo de Preparación
- Lavar los cogollos de lechuga y partirlos por la mitad a lo largo y luego cada mitad en dos trozos
- Ponerlos un poco de sal y rociarlos con aceite de oliva
- Colocar encima de cada trozo de cogollo un filete de Anchoa y espolvorear pimienta negra molida
- Decorar con unos trozos de naranja pelada y unos pimientos asados
- Preparar la salsa de anchoas triturando cuatro filetes, un poco de aceite de oliva y un poco de vinagre de sidra u otro y el zumo de naranja
- Rociar los cogollos con la salsa preparada y servir
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