Blog de Recetas: Las Recetas de Amélie
Web Autor: https://recetasdeamelie.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Crema pastelera
Ingredientes:
500 ml de leche
4 yemas de huevos
1 vaina de vainilla o extracto de vainilla
100 gr de azúcar
50 gr de maizena
Preparación:
En un cazo poner la leche con la vainilla a fuego lento.
Mezclar las yemas de huevo con el azúcar hasta que se blanqueen, añadir la maizena y mezclar.
Una vez la leche esté caliente verterla encima de las yemas y mezclar sin parar. Poner otra vez al fuego y remover sin parar hasta que se espese, más o menos 2 minutos.
Secreto para una sabor más rico; añadir una pizca de sal al final y unas nueces de mantequilla fría y mezclar.
Trasladar la crema pastelera a un recipiente y taparlo en contacto con un papel film (para que no se forme una capa dura).
