Blog de Recetas: Las Recetas de Amélie
Web Autor: https://recetasdeamelie.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Zanahorias perfumada al Ricard (anís)
Una delicia. Ideal para acompañar carnes y pescados.
Ingredientes:
1 kg de zanahorias
40 gr de mantequilla
1 cucharadita de azúcar
1/2 l de caldo de verdura
2 cucharada de Ricard o licor de anís
125 ml de nata
Sal
Pimienta
Preparación:
Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas.
En una cacerola poner la mantequilla y el azúcar y las zanahorias rehogarlas.
Añadir el caldo, taparlas y dejar cocinar a fuego lento 15 minutos.
Quitar la tapa y seguir cocinando hasta que se evapore completamente el caldo.
Añadir el Ricard y la nata, salpimentar, seguir a fuego hasta que se reduzca la salsa y espese un poco.
Espolvorear un poco de perejil picado.
