Blog de Recetas: Les punyetetes de la Li
Web Autor: https://manresa-misplatosfavoritos.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de FIDEOS CALDOSOS CON SALMÓN Y GAMBAS
Un guiso marinero que combina pasta y pescado.
INGREDIENTES (3 personas)
3 lomos de salmón sin piel
9 gambas
1 lata de tomate triturado pequeña
1 cebolla
1 diente de ajo
fideos gruesos
PREPARACION
Rallamos la cebolla y picamos el diente de ajo.
Cortamos los lomos de salmón a cuadritos.
Pelamos las gambas y con las cabezas y los cuerpos haremos el fumet.
Simplemente las herviremos en agua unos 10 minutos. Reservamos.
En una cazuela con aceite pochamos la cebolla y el ajo..
Echamos el tomate , tapamos y cocinamos 10 minutos.
Añadimos los fideos, les damos unas vueltas y añadimos el fumet hecho con las gambas.
Cocinamos 10 minutos , añadimos el salmón y las gambas y cocinamos 2 minutos más.
BON PROFIT!!
