Huevo a baja temperatura sobre puré cremoso de patatas, setas y Jamón Ibérico de Bellota Monte Nevado.

Comparto con vosotros un plato exquisito que hemos cocinado en este día otoñal desapacible en A Coruña. Os confieso que el pasado sábado había madrugado para conseguir unos Boletus edulis en la Plaza de Lugo y aunque ya no quedaba ni uno solo, tuve la fortuna de comprar unas setas exquisitas para acompañar a un...