Barritas de cereales caseras

Estas barritas de cereales caseras son fáciles de hacer y quedan perfectas, como las que se compran, pero con ingredientes naturales y a tu gusto.

INGREDIENTES para 12 barritas (molde de 30×20 cm)

• 2 claras de huevo (o solo una sí son huevos grandes)
• 200 gr de copos de avena
• 50 gr de arroz inflado (o corn flakes u otro cereal a tu gusto)
• 2 cucharadas de mantequilla (o margarina para los veganos)
• 100 g de azúcar moreno (puedes usar fructosa o stevia si las quieres más dietéticas)
• 2 cucharadas soperas de miel
• 2 cucharadas de pasas sin semillas o ciruelas secas picadas

ELABORACIÓN de las barritas de cereales caseras

1. Fundimos la mantequilla 30 seg. en el microondas con la miel y el azúcar y lo batimos bien.
2. Cuando temple un poco la mezcla añadimos los copos de avena, el arroz y las pasas o ciruelas y las claras montadas casi a punto de nieve. Mezclamos todo muy bien con movimientos suaves.
3. Precalentamos el horno a 180º C.
4. Ponemos la mezcla en en fondo de un molde ancho y cuadrado o rectangular. Tiene que estar muy bien engrasado con mantequilla (lo mejor es un molde rectangular para cortar en barritas). Aplanamos la superficie.
5. Hay que hornear entre 10 y 15 min. hasta que empieza a dorar. Dejamos enfriar (hasta que no enfríen no estarán crujientes). Después ya podemos desmoldar y cortamos del tamaño de las barritas que más te gusten.
6. Podemos conservarlas de maravilla bastante tiempo en un recipiente hermético.

CONSEJOS Y COMENTARIOS

• En lugar de pasas o ciruelas puedes añadir avellanas o almendras picadas, o frutos rojos (si son deshidratados hidrátalos 10 min en agua caliente).

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