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Web Autor: http://www.losblogsdemaria.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Mermelada de mora en bocaditos de rulo de cabra y nueces
El mes pasado no hubo asaltablogs por encontrarme recuperándome de una operación y me dio mucha pena. Este mes no me lo podía perder y aunque hemos ido al límite, aquí está mi asalto. Por el poco tiempo que he tenido, la receta ha sido de las más sencillas y no he podido grabar vídeo, pero me apetecía mucho probar esta receta de mermelada de mora sin azúcar de nuestra asaltada del mes, Noelia y su blog Dulces Diabéticos.
Los retos asaltablogs llegan siempre el último domingo del mes, y aquí estamos. Esta receta he de reconocer que a pesar de no llevar azúcar, nos sorprendió muchísimo y nos ha encantado. Para presentar mejor esta mermelada, nada mejor que un aperitivo de bocaditos de rulo de cabra con mermelada de moras y nueces. Una verdadera delicia.
Ingredientes
Para la mermelada
- 500 gr de moras
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 20 gr de sucralosa
Para los bocaditos
- Mermelada de mora
- Biscotes o galletas saladas
- 1 rulo de cabra
- Nueces peladas
Preparación
- Ponemos las moras con el zumo de limón y la sucralosa en un bol o en una bolsa para congelar como nos dice Noelia.
- Mezclamos bien todos los ingredientes.
- Dejamos macerar unas horas, sobre 4 horas estaría bien.
- Pasamos todo a un cazo y llevamos al fuego, fuego muy bajo, y dejamos cocinar hasta que tengamos la mermelada con la textura deseada. Tenemos que remover de vez en cuando.
- Cuando tengamos la mermelada con la textura deseada, podemos machacar con el canto de una cuchara de madera si queremos la mermelada con una textura más gruesa o podemos triturar con la batidora para una textura más fina.
- Lista nuestra mermelada para ser envasada o para servir en este aperitivo.
- Ponemos en una bandeja los biscotes o las galletas saladas.
- Cortamos el rulo de cabra en rodajas.
- Colocamos cada rodaja de rulo de cabra en cada biscote o galleta.
- Añadimos un poco de mermelada sobre cada rulo de cabra.
- Terminamos coronando con una nuez pelada.
- Servimos.
Si te animas a preparar esta receta, no dudes en compartirla conmigo en las RRSS, me encantará ver tu foto. Me encontrarás bajo el nombre de losblogsdemaria en cualquiera de las redes sociales. María - Los Blogs de María -