Pollo asado con chalotas, champiñones y uvas

Esta receta de pollo asado con chalotas, champiñones y uvas queda muy gustosa. Puedes elaborarla para días especiales o para fines de semana, ¡seguro que te encanta!
Cantidad: 1 bandeja (4 Raciones)
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Lista en: 1 hora 20 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 4 cuartos traseros de pollo sin piel
• pimientas molidas
• sal
• aceite de oliva
• 250 mililitros de caldo de pollo
• 100 gramos de champiñones laminados
• 4 chalotas
• 1 racimo de uvas
• 100 mililitros de vino dulce

Instrucciones:

1. Limpiamos el pollo y lo salpimentamos...
   
   
2. ... y lo ponemos en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva...
   
   
3. ... hasta dorar por todos lados, y lo ponemos en una fuente de horno.
   
   
4. En la misma sartén con el mismo aceite de la fritura ponemos los champiñones y los salteamos ligeramente...
   
   
5. ... y luego los ponemos en la bandeja entre los trozos de pollo.
   
   
6. Echamos las uvas desgranadas también en la fuente.
   
   
7. Pelamos las chalotas, las partimos por la mitad y las ponemos en la sartén con el mismo aceite de oliva...
   
   
8. ... y cuando estén doradas las vertemos en la fuente.
   
   
9. Preparamos el caldo...
   
   
10. ... y lo vertemos en la fuente.
    
    
11. Vertemos el vino dulce en un vasito y lo echamos también a la fuente.
    
    
12. Por último metemos la fuente con todos sus ingredientes en el horno precalentado a 200ºC y horneamos durante 40 minutos.
13. Pasado el tiempo sacamos del horno.
    
    
14. Servimos colocando porciones de todos los ingredientes bien calientes.
15. Este pollo asado con chalotas, champiñones y uvas se puede acompañar con papas fritas o asadas, o un poco de arroz blanco para aprovechar la salsa.