MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
06 Sep 20190 Comentarios
Receta de Tarta de Queso y Mango
Buenos días a tod@s, para este fin de semana os dejo este rico postre para que lo preparéis en casa para vuestra familia, se trata de una rica Tarta de Queso y Mango, espero que os guste a tod@s.
Ingredientes
- Galletas maría (un paquete)
- Mantequilla sin sal (cinco cucharadas, a temperatura ambiente)
- Azúcar (tres cucharadas)
- Queso philadelphia (una tarrina pequeña)
- Gelatina neutra (14 grs)
- Leche condensada (una lata pequeña)
- Mangos (4 para relleno y 2 para decorar)
- Yogur natural (uno)
- Zumo de limón exprimido (tres cucharadas)
- Agua tibia (medio vaso)
Modo de Preparación
- Para la base:
- Precalentar el horno 175º
- Derretir la mantequilla en un cazo
- Triturar las galletas María hasta que se hagan una harina
- Poner la harina de galletas y el azúcar en un bol y lo mezclar bien, luego volcarlo en un molde desmontable y añadir la mantequilla derretida, presionar muy bien hasta que se haga una masa compacta
- Hornear la base durante 10 a 15 minutos hasta que se dore un poquito la galleta, dejarla enfriar
- Para el Relleno:
- Cortar los 4 mangos mas maduros y sacarlos la pulpa con una cuchara
- Colocar la gelatina en forma de lluvia sobre el medio vasito de agua para que se disuelva, y lo dejarla durante 5 minutos hasta que se vea espesa, luego colocar a fuego bajo esa gelatina, para que se hidrate, mezclando hasta que se disuelva, apagar el fuego y reservar
- En el baso de la batidora o una licuadora, agregar la gelatina ya hidratada (aún caliente), el queso, los mangos cortados, la leche condensada, el yogur, el jugo del limón y batirlo todo muy bien hasta que quede una crema homogénea
- Verter la crema sobre la masa de galleta y ponerlo en el frigorífico hasta que cuaje, entre 3 y 4 horas
- Sacar la tarta, desmoldar con cuidado y la decorarla a vuestro gusto con el resto del mango
- Servir fresquita y...buen provecho!!!
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