Blog de Recetas: Les punyetetes de la Li
Web Autor: https://manresa-misplatosfavoritos.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de PASTEL DE PISTO (SAMFAINA) CON PATATAS Y QUESO
INGREDIENTES
1 pimiento rojo
1 berenjena
2 tomates
2 dientes de ajo
sal y pimienta
puré de patata
queso en lonchas
PREPARACIÓN
Yo el puré de patatas lo preparo en el thermomix, pongo la mariposa en el vaso, añado 1 kilo de patatas peladas y cortadas en cuadritos y 400ml de leche .
Lo programamos 30 minutos , 90º, velocidad cuchara.
Quitamos la mariposa, añadimos una nuez de mantequilla , sal y pimienta y trituramos 30 segundos velocidad 5-10.
Reservaremos un poco de puré en una manga pastelera para decorar.
Cortaremos las verduras a cuadritos y las pocharemos en una sartén con aceite.
En una bandeja pondremos una capa de pure, las verduras, las lonchas de queso y cubriremos con el resto de puré.
Haremos unas lineas con el puré que tendremos en la manga pastelera y gratinaremos al horno.
BON PROFIT
