Ingredientes:

2 tazas de arroz cocido

1 taza de guisantes

1 taza de zanahoria cortadita

1 cebolla mediana cortadita

100 gr de bacon

2 cucharadas de Salsa negra o Salsa de Soja

aceite de oliva virgen extra

sal

Preparación:

Ponemos a calentar un cazo con aceite de oliva, pochamos la cebolla a fuego medio. Agregamos la zanahoria, mezclamos y seguimos pochando. Agregamos ahora el bacon y dejamos que se dore, soltará un poquito de grasa lo que impregnará el sofrito de mucho sabor, y por último incorporamos los guisantes. Dejamos pochar durante varios minutos hasta que veamos que todos los ingredientes se integran y se tornan melosos, en ese momento añadimos la salsa Negra o Soja y salpimentamos. 

Agregamos el sofrito sobre el arroz blanco (que habremos cocido previamente en agua burbujeante y salada durante 12 minutos exactos. lo lavaremos con agua fría y lo reservaremos hasta este momento), mezclamos suavemente, hasta impregnar completamente el arroz, probamos y si es necesario rectificamos de sal.

Y ya lo tenemos listo para emplatar y servir.