Blog de Recetas: Cuuking! Recetas de cocina
Web Autor: https://www.cuuking.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Ensalada de arroz con aguacate y gambas
Para empezar, hoy toca ensalada de arroz, pero nada de atún y huevo, esa está ya muy vista. Vamos a preparar una ensalada de arroz con aguacate y gambas, sabrosa, colorida y ¡Rica rica!
La idea la sacamos de esta ensalada de arroz que vimos en la web de Arroz SOS y hemos decidido hacer nuestra propia versión. De paso, como nos llamo la atención, hemos decidido probar su nueva variedad de arroz para ensaladas que mezcla arroz largo, arroz rojo integral y arroz salvaje. Ha sido todo un acierto, le da un toque de color y de sabor a cualquier ensalada de arroz (Aunque solo le pongas atún y huevo XD)
Venga, vamos a por la receta
Receta en vídeo paso a paso
Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!Si te gusta este vídeo puedes ver muchos más en nuestro canal de Youtube. Suscríbete ¡Y danos like!
Ingredientes
Para 4 personas
250gr de arroz
100gr de gambitas cocidas
1/2 aguacate o 1 entero si os gusta mucho
1 zanahoria grande
Un puñadito de brotes de soja
Para el aliño
1cucharada de salsa de soja
1 cucharada de miel
3 cucharadas de aceite de oliva
Un chorrito de zumo de limón
Pimienta
Si os gustan las vinagretas cítricas también os recomiendo para esta ensalada la vinagreta de cítricos y sésamo
250gr de arroz
100gr de gambitas cocidas
1/2 aguacate o 1 entero si os gusta mucho
1 zanahoria grande
Un puñadito de brotes de soja
Para el aliño
1cucharada de salsa de soja
1 cucharada de miel
3 cucharadas de aceite de oliva
Un chorrito de zumo de limón
Pimienta
Si os gustan las vinagretas cítricas también os recomiendo para esta ensalada la vinagreta de cítricos y sésamo
Cómo preparar la ensalada de arroz con aguacate y gambas
1.- Lo primero que haremos sera a poner el arroz en agua caliente con sal durante unos 20 minutos. Dependiendo del tipo de arroz puede tardar más o menos.
2.- Mientras se cuece el arroz podemos preparar el aliño. Mezclamos todos los ingredientes y reservamos.
3.- Una vez tengamos el arroz cocido lo pasaremos por agua fría y dejaremos que se escurra bien.
4.- Cuando el arroz ya esté frio terminaremos de preparar la ensalada. En un bol pondremos el aguacate cortado a dados y le añadiremos unas gotas de zumo de limón para que no se oxide. Añadimos también las gambitas cocidas, la zanahoria pelada y cortada a daditos ( o rallada) y lo brotes de soja.
5.- Para terminar añadimos el arroz a la ensalada y mezclamos. Si vamos a consumirla ya añadimos también el aliño, si no, lo guardamos en la nevera por separado ¡A disfrutar!
Espero que os haya gustado esta ensalada de arroz y que os animéis a hacerla en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!
Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, Pinterest y Youtube.
2.- Mientras se cuece el arroz podemos preparar el aliño. Mezclamos todos los ingredientes y reservamos.
3.- Una vez tengamos el arroz cocido lo pasaremos por agua fría y dejaremos que se escurra bien.
4.- Cuando el arroz ya esté frio terminaremos de preparar la ensalada. En un bol pondremos el aguacate cortado a dados y le añadiremos unas gotas de zumo de limón para que no se oxide. Añadimos también las gambitas cocidas, la zanahoria pelada y cortada a daditos ( o rallada) y lo brotes de soja.
5.- Para terminar añadimos el arroz a la ensalada y mezclamos. Si vamos a consumirla ya añadimos también el aliño, si no, lo guardamos en la nevera por separado ¡A disfrutar!
Espero que os haya gustado esta ensalada de arroz y que os animéis a hacerla en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!
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Gracias por leerme
Un abrazo ;)
