Blog de Recetas: Les punyetetes de la Li
Web Autor: https://manresa-misplatosfavoritos.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de ALUBIAS BLANCAS CON SEPIA
Los guisos de legumbres en mi casa siempre son bien recibidos es por eso que siempre intento cocinarlos de diferentes formas para que mis menús sean variables.
En este caso he utilizado alubias con sepia.
Vamos con al receta
INGREDIENTES (4 personas)
500 gr de alubias
4 sepias medianas
1 cebolla
1 diente de ajo
100 gr de tomate triturado
medio vaso de vino blanco
sal y pimienta
caldo de pescado
PREPARACIÓN
Pondremos en remojo las alubias el día anterior.
Las lavamos bien y las pondremos a cocer con el caldo de pescado hasta que estén tiernas.
Iremos controlando y si hace falta iremos añadiendo más caldo.
Haremos un sofrito con la cebolla y el ajo rallado.
Añadiremos la sepia salpimentada y cortado en trozos y cocinaremos durante unos minutos .
Añadiremos el tomate y cocinaremos unos 10 minutos.
Añadimos el vino y dejamos que reduzca el alcohol.
Pondremos uno poco de caldo de cocer las alubias y cocinaremos unos 10 minutos o hasta que la sepia esté tierna.
Añadimos el resto de alubias y cocinamos 5 minutos más ..
