Ingredientes:

1 yogur natural

1 medida de yogur de azúcar de caña

2 medidas de harina

1/2 medida de yogur de aceite

2 huevos

2 zanahorias ralladas

2 cucharadas soperas de cacao

1 cucharadita de levadura Royal

1 cucharadita de bicarbonato

azúcar para espolvorear los muffins

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados.

Introducir en un bol el yogur, los huevos y el azúcar, mezclar hasta que quede una masa blanquecina. Añadir el resto de ingredientes y mezclamos con una batidora eléctrica (o varillas) hasta que quede una masa homogénea.

Repartimos la masa en moldes individuales de papel. Introducimos los moldes en una bandeja en la parte central del horno. Pasados 20 minutos, pinchamos con una brocheta para asegurarnos de que las magdalenas están cocidas. Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Espolvoreamos con azúcar por encima de las magdalenas.