Bizcocho de calabaza y compota de manzana

Receta de Bizcocho de calabaza y compota de manzana

Arrancamos nueva temporada en el Reto Asaltablogs.Y esta novena temporada la comenzamos asaltando el blog de Rosa María, Un toque de canela.

Pinchando aquí encontrareis su publicación.

Ingredientes

350 gr. de calabaza asada

100 gr. de compota de manzana

200 gr. de azúcar moreno

200 gr. de harina de trigo sarraceno

200 gr. de maizena

4 huevo grandes

140 ml. de aceite de girasol

1 sobre de levadura de repostería

1 cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo

1 pizca de sal

Preparación

Batir los huevos con el azúcar. Agregar el aceite, la calabaza y la compota de manzana. Mezclar bien y agregar el resto de ingredientes.

Remover hasta conseguir una mezcla homogénea.

Verter en un molde engrasado y enharinado, y meter al horno previamente calentador a 180 °C durante 60 a 70 minutos.

Dejar enfríar antes de desmoldar.

Decorar con azúcar glas.