MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
28 Abr 20140 Comentarios
Receta de Zorrondrongos de Semana Santa
Buenos días a tod@s, esta receta que os dejo hoy, también llamados huevos con leche o sapitos, ha pasado por varias generaciones de mi familia, os puedo asegurar que resulta un postre exquisito para estas fiestas de Semana Santa, junto con las torrijas y la leche frita es uno de los dulces más ricos que he probado.Os deseo unas Felices Fiestas y al regreso de ellas os anticipo que tendremos alguna que otra sorpresa!!! Un saludo a tod@s nuestros seguidor@s.
Ingredientes
- Huevos (cuatro o cinco)
- Leche (dos o tres litros)
- Canela
- Azúcar (ocho o diez cucharadas)
- Cáscara de naranja
- Pan rallado
- Levadura (un sobre)
- Aceite de oliva
Modo de Preparación
- Poner a hervir en una cacerola la leche con la cáscara de naranja, azúcar y canela molida, mantener a fuego mínimo
- En un bol, batir los huevos y después echar un poco de canela y azúcar y volver a batir
- Añadir poco a poco pan rallado y remover hasta que quede una masa sueltecita no demasiado espesa, echar la levadura y remover bien para que se mezcle
- Poner aceite de oliva a calentar en una sartén y cuando esté caliente, ir echando porciones de la masa con ayuda de una cuchara, dejar que se doren por ambos lados
- Ir echando las bolas en la leche preparada, hasta terminar toda la masa
- En el aceite sobrante, si no está muy quemado, echar un poquito de harina y canela, refreír y volcar sobre los zorrondrongos, dejar que den un hervor y apartar
- Volcar con cuidado en una fuente, rociar con canela y dejar que se enfríen, mejor de un día para otro y... buen provecho!!!
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