MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Risotto Al Cava Con Champiñones
Buenos días a tod@s, para comenzar una nueva semana y un nuevo mes, hoy os dejo esta rica receta de Risoto al cava, espero que os guste a tod@s.
Ingredientes
- Arroz (sobre 150grs. para dos platos)
- Cebolla (una)
- Champiñones (un bote)
- Mantequilla (50grs)
- Cava (250ml)
- Caldo vegetal (250ml)
- Nata líquida (75ml)
- Aceite de oliva
- Sal y Perejil
Modo de Preparación
- En una cacerola poner un poquito de aceite de oliva y refreír la cebolla bien picadita y los champiñones escurridos con un poco de sal
- Cuando esté doradita, añadir el arroz y rehogar bien
- Una vez refrito el arroz, echar el cava y dejar a fuego fuerte hasta que evapore el alcohol
- Bajar el fuego y añadir el caldo vegetal, dejar cocer unos 25 minutos sin dejar de remover
- Añadir la nata líquida y la mantequilla y dejar dos o tres minutos más cociendo a fuego lento
- Apartar y decorar con perejil picado y....buen provecho!!!
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