MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
20 Sep 20170 Comentarios
Receta de Pechugas de Pollo con Salsa Alfredo
Buenos días a tod@s, para este miércoles os dejo una receta de Pechugas de Pollo con Salsa Alfredo, esta es una salsa que data del Año 1914 y lleva el nombre de su inventor Alfredo di Lelio que regentaba un Restaurante en Roma, y aunque originariamente era una salsa para pasta, con los años se le han ido añadiendo otros ingredientes como la nata, huevo o perejil y ha quedado una rica salsa para utilizar también con vegetales o pollo.
Ingredientes
- Pechugas de pollo (cuatro)
- Limón (uno)
- Orégano en polvo (media cucharadita)
- Ajo en polvo (media cucharadita)
- Aceite de oliva (tres cucharadas)
- Sal y Pimienta (al gusto)
- Salsa Alfredo:
- Queso parmesano rallado (150grs)
- Crema de leche o leche evaporada (250grs)
- Mantequilla (90grs)
- Perejil fresco picado (dos ramitas)
- Sal y pimienta al gusto
Modo de Preparación
- En un bol mezclar el zumo de limón, orégano, ajo, sal y pimienta al gusto
- Hacer unos cortes a las pechugas y marinarlas con la mezcla preparada, reservarlas
- En un recipiente al fuego, derretir la mantequilla y después echar la crema de leche y sin dejar de remover, dejar a fuego lento unos cinco minutos
- Cuando comience a hervir, añadir el parmesano y dejar otros cinco minutos que se vaya espesando la salsa, poner un poco de sal y pimienta y el perejil picado, mezclar bien todo y reservar
- En una sartén con el aceite de oliva caliente, freír las pechugas por ambos lados que queden doraditas
- Servir las pechugas rociadas por encima con la salsa Alfredo preparada y si queréis unas verduras al vapor o un puré de patatas y.....buen provecho!!!
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