MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
10 Mar 20160 Comentarios
Receta de Solomillo con Salsa de Setas
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una riquísima receta de Solomillo con Salsa de Setas, es muy apropiada para si tenéis invitados en casa y queréis preparar algo diferente, seguro que quedaréis muy bien.
Ingredientes
- Solomillo de cerdo (uno)
- Aceite de oliva
- Sal y Pimienta
- Harina
- Cebolla (una)
- Setas (300grs)
- Ciruelas sin hueso (ocho o diez)
- Tomate frito (un brik de 200grs)
- Azúcar
- Vino tinto (200ml)
Modo de Preparación
- Cortar el solomillo en rodajas, ponerle un poco de sal y pimienta
- Pasarlos por harina
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, freír los trozos de solomillo por los dos lados y reservarlos en una fuente
- Picar la cebolla en trocitos y echar a la sartén para refreírla
- Lavar las setas, o escurrirlas si son de bote, y trocearlas, añadirlas a la sartén con la cebolla
- Echar las ciruelas y remover, dejar que se poche bien todo
- Añadir el tomate, un poco de sal y un poco de azúcar y dejar que se refría bien todo
- Echar el vino y dejar que evapore el alcohol
- Añadir el solomillo y mezclar bien todo
- Dejar que cueza un rato hasta que se reduzcan los líquidos
- Servir acompañado de pan y.....buen provecho!!!
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