MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Albóndigas De Calamar En Salsa
Buenos días, para hoy os dejo esta receta de Albóndigas de Calamar en Salsa, espero que os gusten y así aprovecháis para que los más peques, y los no tanto, tomen algo pescado.
Ingredientes
- Anillas de calamar (300grs.)
- Huevos (dos o tres)
- Pan rallado
- Harina
- Perejil y ajo
- Sal y Pimienta
- Aceite de oliva
- Caldo de pescado (medio litro aproximadamente)
- Sofrito de tomate casero (unos 300grs.)
Modo de Preparación
- Picar las anillas de calamar y ponerlas en un bol junto con los huevos batidos, un poco de perejil y ajo picado, un poquito de pimienta negra y pan rallado
- Mezclar bien todo que quede una masa blandita
- Formar bolitas y rebozar en un poco de harina y luego en pan rallado, freír en aceite de oliva bien caliente durante unos tres minutos y reservar en una fuente
- En una cacerola, poner el caldo de pescado y el sofrito de tomate y cuando comience a hervir bajar el fuego y echar las albóndigas, dejar cocer a fuego medio unos 20 minutos
- Podéis acompañar de unas patatas fritas partidas en cuadraditos y quedan de lujo!!!!
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