MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Redondo De Ternera En Salsa
Buenos días a tod@s, para hoy os voy a dejar una receta que resulta muy rica y en especial para los pequeños de la casa. Redondo de ternera en salsa, es muy fácil de preparar y espero que os guste.
Ingredientes
- Un redondo de ternera
- Cebolla (una grande o dos pequeñas)
- Zanahorias (cuatro o cinco)
- Vino tinto o blanco (un vaso)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Una pastilla de caldo de carne
Modo de Preparación
- En abundante aceite de oliva, freír el redondo sazonado con sal y pimienta
- Poner en la olla un poco de aceite de freír el redondo, echar la cebolla picada y las zanahorias y cuando estén a medio freír poner el redondo y remover
- Añadir el vino, dejar que evapore un poco y echar agua (dos o tres vasos) y la pastilla de caldo
- Tapar la olla y mantener a fuego medio unos treinta o cuarenta minutos con la pesa puesta
- Sacar el redondo y dejar enfriar, una vez frío hacerle filetes
- Pasar la salsa por el pasapurés o chino y dar el punto de sal
- Poner los filetes en una fuente y rociarlos con la salsa muy caliente
- Podéis acompañarlo de unas patatas fritas
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