MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
30 Jun 20170 Comentarios
Receta de Ensalada de Cogollos y Pimientos Asados
Buenos días a tod@s, una de las ensaladas que más nos gusta comer en casa es esta de Cogollos con Pimientos Asados, para hoy os dejo la receta y así podéis prepararla en casa para vuestra familia y seguro que les encantará.
Ingredientes
- Cogollos de Tudela (dos o tres)
- Pimientos rojos (dos)
- Atún en escabeche (sobre 200grs)
- Ajos (un diente)
- Aceite de oliva
- Sal
Modo de Preparación
- Poner el horno a 180º
- Colocar los pimientos sobre la bandeja del horno, regarlos con un chorrito de aceite y ponerlos un poco de sal
- Asarlos durante unos 30/35 minutos, pelarlos y hacerlos tiritas y colocarlos en un bol
- Picar el ajo en trocitos y añadirlo a los pimientos junto con un chorrito de aceite de oliva, mezclar bien
- Soltar las hojas de los cogollos y lavarlas bien, secarlas y colocar en una fuente
- Añadir los pimientos y el atún y rociar con un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva
- Servir y....buen provecho!!!
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