MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
31 Jul 20180 Comentarios
Receta de Ensalada de Colores Veraniega
Buenos días a tod@s, como parece que el tiempo va a seguir siendo muy caluroso en los próximos días, para hoy os dejo esta rica Ensalada de Colores Veraniega que espero que os guste y os parezca muy atractiva para poner a vuestra familia.
Ingredientes
- Col morada (150 grs)
- Col verde (150 grs)
- Pimiento rojo (100 grs)
- Pimiento amarillo (100 grs)
- Zanahoria rallada (100 grs)
- Cebolletas (dos)
- Judías verdes (80 grs)
- Fresas (diez o doce)
- Sal y Pimienta
- Para el aliño:
- Aceite de oliva (4 cucharadas)
- Zumo de limón (dos cucharadas)
- Pimentón picante (una pizca)
- Pistachos (50 grs)
Modo de Preparación
- Poner a cocer las judías verdes, escurrir y dejar enfriar
- Cortar la col morada y ponerla en un colador bajo el grifo, escurrir y reservar en un plato
- A continuación cortar la col verde, escurrir y reservar
- Hacer lo mismo con los pimientos, y las cebolletas verdes
- Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en juliana
- Lavar las fresas y cortarlas en rodajas
- Emplatar la ensalada en una fuente amplia del color más intenso al más claro
- Comenzar por la col morada, luego las fresas, los pimientos rojos, los pimientos amarillos, la col verde, las cebolletas y las judías
- Para preparar el aliño usar un bote de plástico con tapadera y añadir el aceite, el limón, el pimentón picante y los pistachos picados
- Agitar el bote varias veces para mezclar
- Añadir sal y pimienta a la ensalada
- El aliño se sirve en una salsera aparte de la ensalada, de esta manera no tenemos que revolver la ensalada para mezclarla, perdería la gracia
- Se sirve la ensalada tal cual y luego cada comensal se añade una cucharada de aliño por encima y....buen provecho!!!
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