MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
06 Oct 20170 Comentarios
Receta de Canelones de Tortilla con Judías Verdes
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una rica y original receta que seguro que os gustará, se trata de Canelones de Tortilla con Judías Verdes, además de resultar muy atractiva, también es ideal para que toda la familia coma verdura incluídos los más pequeños.
Ingredientes
- Huevos (tres o cuatro)
- Judías verdes (sobre medio kg)
- Jamón serrano en taquitos (una bandejita)
- Aceite de oliva
- Sal y Pimienta (al gusto)
- Ajos (uno o dos dientes)
- Queso parmesano rallado
- Mayonesa o salsa de tomate para acompañar
Modo de Preparación
- Poner a cocer las judías verdes troceadas con agua y un poco de sal, escurrir y reservar
- Poner una sartén con un poco de aceite de oliva y refreír los ajos y el jamón serrano, después echar las judías verdes y remover para que se mezclen, reservar
- Preparar las tortillas de un huevo, poner un poco de sal y pimienta y hacerlas planitas y dándolas las vuelta como si fueran Crep
- Poner un poco del rehogo de judías verdes encima de cada tortilla y enrollarlas como si fueran canelones, con cuidado de que no se rompan
- Colocar en una fuente para horno, poner un poco de mayonesa por encima y espolvorear con queso parmesano rallado
- Meter al horno y gratinar unos minutos
- Servir acompañados de salsa mayonesa o salsa de tomate y....buen provecho!!!
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