MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
09 Jun 20140 Comentarios
Receta de Pimientos Rellenos de Tortilla de Patatas
Buenos días a tod@s, supongo que habréis pasado un buen fin de semana, para hoy lunes os dejo esta rica receta que seguro que os va a gustar, resulta un plato muy rico y es fácil de preparar, ideal para comer en cualquier ocasión.
Ingredientes
- Pimientos verde (tres o cuatro)
- Pimientos rojos medianos (tres o cuatro)
- Huevos (tres)
- Patatas (tres o cuatro)
- Cebolla (una mediana)
- Leche (dos cucharaditas)
- Levadura (una cucharadita)
- Aceite de oliva
- Sal
Modo de Preparación
- Pelar las patatas y cortar en rodajas como para tortilla
- En una sartén con aceite de oliva, freír las patatas con la cebolla bien picadita
- Mezclar las patatas, ya fritas,con los huevos batidos, la leche y la levadura y añadir un poco de sal
- Sacar las semillas de los pimientos cortando la parte de arriba con cuidado de no romperlos
- Rellenar los pimientos con la masa de patatas fritas y freírlos en aceite a fuego medio procurando que no se quemen
- Ponerlos sobre papel de cocina para que absorba la grasa
- Cortar en rodajas y colocar en una fuente
- Servir caliente o frío y....buen provecho!!!
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