MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
30 Ene 20190 Comentarios
Receta de Gurupina Granadina
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una estupenda receta de la gastronomía granadina, se trata de La Gurupina, un plato típico de esta bonita ciudad andaluza, espero que os guste y la preparéis en casa para vuestra familia.
Ingredientes
- Pimientos rojos secos (dos)
- Setas (medio kg aproximadamente)
- Cebollas medianas (tres)
- Chorizos (uno o dos)
- Patatas (dos medianas)
- Harina (medio kg)
- Pimentón dulce (una cucharadita)
- Perejil
- Sal
- Aceite de oliva (un vasito)
- Pimiento picante (uno opcional)
Modo de Preparación
- Poner una perola al fuego con el aceite y freír los pimientos secos
- Sacarlos y picar con la batidora, echando un poco de agua
- En el aceite de la perola echar las cebollas muy picaditas y las patatas peladas y cortadas en trozos, añadir el chorizo también en trozos
- Poner el pimentón, rehogar un poquito y añadir agua y el pimiento picado de la batidora
- Añadir un poco de perejil picado y sal al gusto y dejar que cueza
- En el vaso de la batidora poner un poco de agua e ir echando la harina, batir hasta obtener una masa no muy espesa
- Cuando esté cocido lo de la perola, añadir la masa de harina poco a poco y removiendo sin parar para que no se hagan grumos
- Dejar cocer un ratito más
- Servir caliente y....buen provecho!!!
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