Blog de Recetas: Aquí se cuece jugando
Web Autor: https://aquisecuecejugando.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de SOLOMILLO DE ANA
En una cena de disfraces en Siete Aguas en el año 2023, Ana hizo este solomillo. Estaba delicioso. No le hice foto, por lo que publico la entrada y ya incorporaré la foto cuando haga la receta.
INGREDIENTES
1 solomillo
2 cebollas grandes
½ bandeja de champiñones
Pasas, ciruelas y orejones
Un vasito de coñac
ELABORACIÓN
Se enharina el solomillo ya cortado en rodajas y se sella en
una sartén con aceite. Se aparta.
Se sofríe la cebolla cortada en juliana y se aparta.
Se frie el champiñón. Se añaden las pasas, ciruelas y
orejones.
Se añade todo lo apartado: solomillo y cebolla. Se pone vino
o coñac y se deja reducir.
Se cubre de agua (sólo que cubra).
Se deja media hora cociendo.
