MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
14 Ene 20160 Comentarios
Receta de Mero a la Roteña
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una rica receta andaluza, concretamente de un pueblo de la provincia de Cádiz llamado Rota, se trata de Mero a la Roteña y os recomiendo que lo preparéis en casa porque resulta un plato exquisito y muy nutritivo.
Ingredientes
- Mero en trozos (600grs o más según comensales)
- Ajos (tres o cuatro dientes)
- Cebollas (dos grandes)
- Pimientos verdes (dos)
- Pimientos rojos (dos)
- Tomates (tres o cuatro medianos)
- Aceite de oliva
- Sal
Modo de Preparación
- En una sartén con un poco de aceite de oliva refreír los ajos partidos en láminas
- Añadir los pimientos cortados en tiritas, después echar las cebollas cortadas en juliana
- Dejar cocinando a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas, añadir los tomates pelados y partidos en dados y dejar que se haga un sofrito jugoso
- Preparar el pescado en tacos un poco grandes, pues queda mas jugoso, ponerlo un poco de sal e introducirlo en el sofrito
- Marcar por una cara y darlo la vuelta, añadir medio vaso de agua y dejar a fuego medio hasta que el pescado esté hecho
- Servir caliente y.....buen provecho!!!
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