El arte de desglasar como si fueras un chef

  El arte de desglasar como si fueras un chef. Desglasar es una técnica que consiste en recuperar los restos que quedan en el  fondo de una sartén, cazuela o bandeja de horno tras la cocción de un ingrediente. Al recuperarlos, se consigue una sabrosa base para una salsa.  Pero, ¿cómo se hace la técnica de desglasado?  […]

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