Blog de Recetas: Cocina por afición
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Receta de Magdalena 2019
Como os comenté en anterior entrada, Castellón está en fiestas. Comenzaron el pasado 23 de marzo y finalizan el próximo domingo 31 de marzo.
Si me permitís voy a daros una breve pincelada de estas fiestas.
A diferencia de casi todas las ciudades y pueblos de España que celebran sus fiestas en honor de su Patrón o Patrona, las de Castellón conmemoran los orígenes de la ciudad, hecho que tuvo lugar el 8 de septiembre de 1251 cuando el Rey Jaime I firmó el Privilegio del Traslado desde su ubicación a cualquier lugar fértil de la plana.
Según la leyenda el traslado se realizó el tercer sábado de Cuaresma y que, para protegerse de los ataques de piratas, se decidió efectuarlo de noche. Para iluminarse los caminantes iban provistos de unos cayados donde en su parte alta llevaban unos faroles. Para que los más niños pequeños no se perdieran los ataban a esos cayados, niños del meneo. Para transitar por los caminos embarrados se ayudaron de cañas y para tomar fuerzas iban provistos de unos rollos de pan. Y es ahí donde se encuentran los orígenes más importantes de los símbolos de estas fiestas, las Gaiatas, monumentos de luz, las cañas, símbolo de la romería, niños del meneo y el rollo.
Construida la nueva población las epidemias comenzaron a hacerse notar. Sus habitantes, recordando los lugares de culto en su anterior ubicación, organizaron una peregrinación penitencial al antiguo asentamiento. De este hecho viene la tradición de efectuar una romería a la ermita de la Magdalena que se encuentra ubicada en las proximidades de la antigua ubicación a unos 8 km de la capital.
Las Gaiatas no solo se refieren al monumento sino que engloba a las personas que hacen posible su existencia, comisión y sector.
La creación de las fiestas de la Magdalena tuvo lugar en 1945 y se iniciaron con 12 sectores, 11 en la ciudad y 1 en el Grao, distrito marítimo. No fue hasta 1980, año en el que su número aumentó, debido a la extensión de la ciudad, hasta 19 que son los sectores y Gaiatas que existen en la actualidad.
Al contrario que en las fiestas de Valencia, Fallas, y en las de Alicante, Hogueras, en las que sus monumentos son quemados al finalizar las fiestas, aquí las Gaiatas no se queman, sus bombillas se reutilizan.
Estos monumentos, una vez que se produce su encendido en la noche del lunes, se trasladan a sus respectivos sectores donde permanecen hasta la finalización de las fiestas.
Y aquí os dejo las Gaiatas de cada uno de los 19 sectores de la ciudad. Con este pequeño reportaje finaliza una breve muestra de estas fiestas. Espero no haberos cansado.
Gaiata 1. Brancal de la Ciutat
Gaiata 2. Fadrell
Gaiata 3. Porta del Sol
Gaiata 4. L´Armelar
Gaiata 5. L´Hort dels Corders
Gaiata 6. Farola Ravalet. 3er premio 2019.
Gaiata 7. El Cor de la Ciutat
Gaiata 8. Portal de l´Om
Gaiata 9. L´Espartera
Gaiata 10. El Toll
Gaiata 11. Forn del Pla
Gaiata 12. Grau
Gaiata 13. Sensal
Gaiata 14. Castalia
Gaiata 15. Sequiol. 2º premio 2019.
Gaiata 16. Rafalafena
Gaiata 17. Tir de Colom
Gaiata 18. Cremor. 1er premio 2019
Gaiata 19. La Cultural.
Espero que estas pequeñas pinceladas hayan servido para haceros una idea de estas fiestas y que hayan sido de vuestro agrado.