Torrijas de fresas

Degustar el delicioso sabor de esta fruta, con numerosas virtudes para el organismo, suele ser sinónimo de la llegada del buen tiempo. Los meses que van de Marzo a Junio son los mejores para degustar esta fruta, se pueden comer sin acompañamiento, pero si le añadimos un poco de zumo de naranja y una cucharadita de azúcar se convierte en un postre extraordinario. Las fresas y fresones son muy ricos en vitamina C, vitamina E y la provitamina A. Es recomendable en caso de anemia por su contenido en ácido fólico. Son ricos en potasio y bajos en sodio, por lo que son beneficiosos en caso de presión arterial alta.

Para el reto de Color y Sabor de Temporada, yo me he decantado por las fresas y esta es mi aportación para el mes de Marzo de 2020.

250 gr de fresas

100 gr de azúcar

unas gotas de zumo de limón

pimienta negra

350 mililitros de leche

la corteza de una naranja

2 huevos

1 cucharada de Grand Marnier

8 rebanadas de pan del día anterior

aceite de oliva

unas hojas de menta para decorar

Lavamos las fresas, les retiramos los tallos y las ponemos en un recipiente con la mitad del azúcar, una pizca de pimienta recién molida y el zumo de limón. Dejamos macerar durante 30 minutos. 

Una vez maceradas las metemos al microondas un par de minutos. Las aplastamos con un tenedor y reservamos.

Hervimos la leche con un trozo de corteza de naranja y una ramita de canela. La dejamos reposar. 

Añadimos el Grand Marnier. Colocamos las rebanadas de pan en un recipiente y las cubrimos con la leche.

Ponemos a calentar abundante aceite de oliva en una sartén. Las rebanadas bien empapadas las pasamos por huevo batido y las freímos. Las ponemos a escurrir bien sobre papel absorbente.

Cubrimos por encima las torrijas de pan con el preparado de fresas que tenemos reservado, y decoramos con unas hojitas de menta.