Como cada tercer domingo de cada mes, cocineros del mundo de la mano de LA CAJITA DE NIEVES Y ELENA, nos vamos de viaje. Esta vez nos ha tocado quedarnos en casa y hemos ido a Logroño para disfrutar de su gastronomía.

Ayer, ojeando uno de los muchos libros antiguos que tengo y sin estar buscando nada que tuviera que ver con Logroño, me encontré esta receta de torrijas y sin pensármelo dos veces, hoy me he puesto manos a la obra.

No lo puedo remediar, me gusta mucho lo dulce. Hasta el próximo viaje!!!

Ingredientes:

1/2 litros de leche

100 gr de azúcar

una ramita de canela

50 gr de harina

18 rebanadas de pan de barra estrecho

2 huevos

1 taza de crema pastelera

Preparación:

Calentamos la leche con el azúcar y la rama de canela, la retiramos antes de que empiece a hervir.

Dejamos enfriar y remojamos en ella las rebanadas de pan durante 15 minutos.

Las pasamos por harina y huevo batido y las freímos.

Las colocamos sobre papel de cocina para que escurran el aceite y las decoramos con un rizo de crema pastelera.