10 recetas de dulces de Carnaval

Estamos ya en plena semana de  carnaval, mañana aquí en Pontevedra se da el pistoletazo  de salida con la lectura del pregón  y ya ... ¡fiesta, durante más de una semana!  

Y fiesta  en Galicia significa reunirse con la familia y los amigos en torno a una buena comida y un rico postre.

Y de postre, o de postres de Carnaval va este post. He elegido 10 postres muy populares  de estas fechas, la mayoría son gallegos,  aunque  hay algunos que no lo son, pero que se le parecen mucho.

Las filloas y las orejas son dos imprescindibles, y de ambas os dejo 3 recetas, en el caso de las filloas están hechas con distintas harinas; así tenemos las clásicas, la de harina de castaña y las de una mezcla de harinas muy típicas de esta tierra. Y en cuanto a las orejas, tenemos para comparar entre, las francesas, las italianas y las mías... todas deliciosas!

Con las rosquillas, también tenemos para comparar, una receta italiana y otra gallega.

Y para concluir dos imprescindibles de mi infancia, que que recuerdo con mucho cariño, la torta de chicharrones y la vincha, o pudin de pan gallego... 

Confieso que me pierden todos... ¿por que será?