Blog de Recetas: cousas de milia
Web Autor: https://www.cousasdemilia.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Huevos rellenos de sardinas
Hace unos días escuché en un programa de radio dedicado a la gastronomía "que los huevos rellenos era una receta viejuna" y añado yo... Y tantas más de nuestro recetario tradicional!
En fin... ¡que queréis que os diga! El caso es que el tema me desató antojo de huevos rellenos, que por cierto en mi casa le gustan a todos, desde los más jóvenes a los más mayores. Así que me di una vuelta por la despensa y me decidí por unas sardinas para preparar el relleno, le puse cuatro cosillas más y en un momento preparé un aperitivo vistoso, colorista y delicioso ¿o no?
Ingredientes:
- 6 huevos cocidos (mejor grandes)
- Cebollino a gusto
- 1/2 cebolleta picada muy fina
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 limón ecológico (ralladura y zumo)
- Albahaca
- 1 lata de sardinas
Elaboración:
- Cortamos los huevos por la mitad, y retiramos las yemas que colocamos en un bol y deshacemos con un tenedor.
- Picamos el cebollino muy finito y lo añadimos a las yemas de huevo. Incorporamos también la cebolla y la mayonesa, mezclamos bien. Agregamos la ralladura de limón y la albahaca cortadita, removemos.
- Abrimos la lata de sardinas y las escurrimos, las incorporamos a la mezcla del yemas, las deshacemos con el tenedor a la vez que las mezclamos. Regamos con el zumo de limón y y removemos.
- Vertemos el compuesto en una manga pastelera y rellenamos las claras con él. Le queda muy bien un poquito de frío.
Y ya que estamos con el tema huevos rellenos, aquí os dejo otras dos propuestas de esta viejuna receta.
https://www.cousasdemilia.com/2012/05/huevos-rellenos.html
https://www.cousasdemilia.com/2018/07/huevos-rellenos-de-caviar.html
¡Feliz semana!
