Blog de Recetas: cousas de milia
Web Autor: https://www.cousasdemilia.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Tarta de manzana
Y para acabar la semana, la primera otoñal de verdad nada mejor que algo dulce... un fin de semana sin postre, ni es fin de semana, ni es nada.
Y como es época de manzanas, hay que aprovechar la abundancia de esta fruta para preparar un postre con ellas que siempre son delicioso, pero, no apetece nada liarse, así que algo sencillo. Y para ello esta tarta es perfecta; no tiene ninguna complicación, está buenísima, y es un postre sano, así que no hay disculpa. En mi casa es una habitual sobre todo en la época que hay manzanas. Yo ya he escrito muchas veces que soy una fan incondicional de la manzana!
Ingredientes:
- 50 ml de agua
- 500 g de manzanas
- Sal
- 2 huevos
- 1 yogur
- 1 medida de yogur de azúcar
- 1 medida de yogur de harina
- 1/2 medida de yogur de aceite vegetal
- 1 cucharada (tablespoon) de polvo de hornear
- 2 manzanas
- Mermelada al gusto
Elaboración:
- Limpiamos y pelamos las manzanas, las cortamos como para tortilla. En una cazuela ponemos 50 ml de agua, incorporamos la manzanas, añadimos una pizca de sal y la ponemos a fuego suave hasta que las manzanas estén deshechas. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
- Precalentamos el horno a 180ªC.
- En un recipiente amplio, colocamos los huevos, el yogur, el azúcar, la harina, el aceite y la levadura. Batimos hasta mezclar bien todos los ingredientes, mezclamos con la compota y removemos hasta que todo esté integrado.
- Untamos un molde con mantequilla y lo espolvoreamos con harina para que no se nos pegue el bizcocho, eliminamos la sobrante.
- Eliminamos el corazón de las manzanas y las cortamos en láminas. Hay unos cortadores en el mercado, que descorazonan y ya las deja cortadas en ocho trozos, que son una magnifica ayuda para esto, y no son caros.
- Volcamos la crema en el molde, la cubrimos con las láminas de manzana y la llevamos al horno. Esta tardó en cocerse, una hora y diez minutos, pero otras veces ha tardado menos, así que hay que ir pinchando con un palito de madera desde los cuarenta y cinco minutos.
- Una vez cocida la cubrimos con la mermelada que nos guste, yo use la de manzana que publiqué hace poco, como es bastante espesa, la rebajé con agua, 2 cucharadas de mermelada por una de agua que llevé a ebullición y pinté la superficie con un pincel. Dejamos enfriar y servimos... está buenísima!
Y haciendo honor a mi pasión por las manzanas, otros dos postres ¡deliciosos!
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¡Buen fin de semana!
