Flan de turrón sin horno

Este flan de turrón sin horno ni huevo es facilísimo de preparar, sin baño Maria ni complicaciones, y puedes presentar el turrón de forma original y diferente.

Esta es una receta perfecta para aprovechar el turrón que te sobra de las Navidades. El flan tiene un suave sabor a almendra y lo puedes preparar todo el año.

INGREDIENTES

• 2 vasos grandes de leche (unos 600 ml)
• 1 brik de nata especial para montar de 200 ml (puedes usar también nata ligera de cocina)
• 1 tableta de turrón de Jijona de 200 gr
• 2 buenas cucharadas de azúcar (o algo más, hasta 100 g a tu gusto)
• 2 sobres de cuajada
• Caramelo líquido para el molde

ELABORACIÓN del flan de turrón

1. Ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes del flan y trituramos todo junto hasta obtener una crema muy lisa y sin grumos.
2. Llevamos la mezcla al fuego hasta que rompa a hervir, y retiramos al momento, cuando salgan las primeras burbujas de la ebullición.
3. Caramelizamos bien un molde a nuestro gusto o moldes individuales.
4. Llevamos la mezcla al molde. Dejamos enfriar y cuajar en la nevera por unas horas antes de desmoldar y servir.

FLAN DE TURRÓN CON FLAN DE SOBRE

Pon en la batidora  a potencia máxima el contenido de un flan de sobre de 8 raciones, 1 litro de leche, 200 ml de nata y una tableta de turrón de 200 gr. Puedes añadir también un par de cucharadas de azúcar. Cuando  esté muy bien molido y mezclado lo llevas al fuego hasta que espese sin llegar a hervir y lo pones en el molde caramelizado. Deja cuajar en la nevera.

FLAN DE TURRÓN EN THERMOMIX

Cualquiera de las dos recetas se puede hacer en la Thermomix. Sólo tienes que poner los ingredientes en el vaso y triturar a velocidad progresiva 7-10 hasta que quede una crema lisa. Luego programas temp. 100 a vel. 2 por 7-8 min. y llevas al molde caramelizado. Deja cuajar en la nevera.

CONSEJOS Y COMENTARIOS

• La diferencia entre las dos recetas es que la primera tiene algo más de sabor a turrón, con flan de sobre tienes una textura perfecta pero hay más aroma a vainilla.
• Con estas cantidades sale un flan bastante grande, como de 8-10 raciones. Si quieres puedes reducir a la mitad.
• Puedes hacer el flan también en moldes individuales (foto inferior).

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