Blog de Recetas: El Rincón de Afi
Web Autor: https://elrincondeafi.es/Ver receta original: aquí.
Receta de Coca de llanda de naranja
Coca de llanda de naranja
Aunque ya tenemos dos cocas de llanda en nuestra página, hoy te traigo esta coca de llanda de naranja que le aporta un sabor y atractivo adicional indudable. ¡Anímate a prepararla que está riquísima!
Raciones 6 personas
Calorías 320kcal
Ingredientes
- 4 huevos
- 200 gramos de azúcar blanquilla
- 125 mililitros de aceite de oliva virgen extra
- 200 mililitros de zumo de naranja
- la ralladura de una naranja
- 250 gramos de harina de repostería
- 1 sobre de gaseosas (con 1 sobre acidulante y 1 sobre gasificante)
Para lustrar la coca antes de hornearla:
- azúcar blanquilla
Elaboración paso a paso
- Empezamos poniendo en un bol grande el azúcar y los cuatro huevos...
- ... batiendo con varillas eléctricas a alta velocidad hasta triplicar el volumen.
- Preparamos el aceite de oliva virgen extra...
- ... vertiéndolo en hilillo sobre la mezcla sin dejar de batir.
- Preparamos la ralladura y el zumo de naranja...
- ... añadiendo la ralladura a la mezcla...
- ... para luego ir vertiendo el zumo de naranja hasta integrarlo en la mezcla.
- El sobre de gaseosas viene con dos sobres, uno gasificante y otro acidulante...
- ... y los añadimos a la harina de repostería tamizándolos...
- ... para luego ir agregándolos, poco a poco, a la mezcla integrándola con lengua y movimientos envolventes.
- Una vez tengamos toda la masa integrada...
- ... forramos y engrasamos un molde para bizcochos rectangular...
- ... y vertemos toda la masa de la coca...
- ... para finalmente lustrar la coca espolvoreando abundante azúcar blanquilla por encima.
- Metemos la coca en el horno precalentado a 180ºC horneándolo entre 35 – 40 minutos comprobando con palito que la coca está bien cocida.
- Entonces la sacamos del horno dejándola atemperar sobre rejilla.
- Córtala en rectángulos con un cuchillo de sierra.
- Tu coca de llanda de naranja está lista para comer.
Nutrition
Ración: 100gramos | Calorías: 320kcal
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