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Receta de Frittata con papas, cebolla, chorizo y pimientos
Frittata con papas, cebolla, chorizo y pimientos
Esta frittata con papas, cebolla, chorizo y pimientos es facilísima de hacer y lleva ingredientes comunes en todas las casas. Te resuelve una comida y te hará quedar de diez, ¡pruébala!
Raciones 4 personas
Calorías 300kcal
Ingredientes
- 750 gramos de papas
- 1 cebolla
- un trozo de chorizo ibérico
- 6 huevos
- 100 gramos de queso rallado fundente (en este caso Emmental y Mozzarella)
- un buen chorro de aceite de oliva
- la ralladura de un limón
Elaboración paso a paso
- Empezamos pelando las papas y cortándolas en láminas de unos 2 – 3 milímetros de grosor que dejamos en un bol con agua para que suelten su almidón.
- Cortamos la cebolla en juliana.
- En esta ocasión decidí cocer las papas y la cebolla en el microondas y para ello escurrí bien las papas y las mezclé en el bol con la cebolla embadurnándolo todo con un buen chorro de aceite de oliva.
- Tapamos el bol con la tapa para microondas y las cocí a máxima potencia dándole golpes de cinco minutos.
- Tras cada golpe de microondas sacamos el bol, destapamos con cuidado para no quemarnos y removemos con una cuchara de madera para comprobar el estado de cocción de las papas.
- En mi caso, después de tres golpes (es decir quince minutos en total) ya estaban bien cocidas.
- Las retiramos y las reservamos.
- Utilicé un chorizo de vela ibérico muy potente cortando un trocito en lonchas finitas (unas diez lonchas).
- En un bol batimos bien los huevos y los vertemos en una sartén al fuego con un poquito de aceite de oliva.
- Cuando empiece a cuajar los volcamos sobre un molde apto para horno...
- ... vertemos las papas y las cebollas cocidas, las lonchitas de chorizo y el pimiento rojo cortado en tiritas distribuyendo bien los ingredientes para que queden bien repartidos en el conjunto.
- Lo siguiente es esparcir el queso rallado por encima del conjunto de forma generosa.
- Terminamos metiendo en el horno precalentado a 200ºC horneando hasta que el huevo esté totalmente cuajado y el queso empiece a fundirse y dorarse.
- En dicho momento la sacamos del horno.
- La cortamos en porciones y la servimos bien caliente.
- Tu frittata de papas, cebolla, chorizo y pimientos está lista para comer.
Nutrition
Ración: 100gramos | Calorías: 300kcal
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