Blog de Recetas: El Rincón de Afi
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Receta de Tarta de manzana y leche condensada
Tarta de manzana y leche condensada
Lo que diferencia a esta tarta de manzana y leche condensada es su relleno, formado por una mezcla de puré de manzana, leche condensada, nata, huevo y almendra molida que se coloca sobre una masa brisa. ¿Quieres probarla? ¡Queda deliciosa! Si buscas una receta de tarta de manzana casera, no te lo pienses y prepárala.
Raciones 10 personas
Calorías 250kcal
Ingredientes
- 1 masa brisa (o masa quebrada)
- 2 manzanas
- 150 mililitros de leche condensada
- 200 mililitros de nata
- 2 cucharadas de almendra molida
- 1 cucharada de maizena
- 3 huevos
Para la compota manzana:
- 2 manzanas
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela molida
Para pintar la tarta:
- 3 cucharadas de mermelada de albaricoque (o de melocotón)
Elaboración paso a paso
- Empezamos elaborando un puré de manzana.
- Para ello pelamos dos de las manzanas, las descorazonamos,
- las cortamos en trozos pequeños que ponemos en un cazo,
- le añadimos las dos cucharadas de azúcar moreno y la cucharadita de canela molida...
- ... y la ponemos al fuego dejándola cocer a fuego moderado hasta que la manzana esté blandita, lo que llevará unos diez minutos.
- Entonces la retiramos del fuego y la trituramos con ayuda de un tenedor o con la minipimer y la dejamos atemperar para usarla posteriormente.
- Continuamos con la tarta para lo que utilicé un molde redondo no desmoldable de 26 centímetros de diámetro.
- Usé una masa brisa o masa quebrada comercial.
- La desplegamos y la colocamos en el molde cubriendo bien la base y las paredes laterales dejando el papel de horno con el que viene...
- ... y la pinchamos con un tenedor para evitar que se eleve durante el horneado.
- Para el relleno de la tarta ponemos en un bol grande la leche condensada, la almendra molida y la maizena...
- ... vertiendo luego la nata.
- Hay que mezclar bien con ayuda de unas varillas eléctricas para que desaparezcan los grumos.
- Seguimos agregando los tres huevos...
- ... integrándolos bien a la mezcla para continuar añadiendo el puré de manzana atemperado que habíamos reservado.
- Batimos un poco más para repartir bien el puré de manzana y volcamos toda la mezcla sobre el molde cubierto con la masa brisa.
- Pelamos y descorazonamos las otras dos manzanas y las cortamos en láminas y cubrimos por encima del relleno toda la superficie de la tarta.
- Habremos precalentado el horno y la metemos a hornear teniéndola durante unos 40 minutos a 180ºC.
- Pasado el tiempo comprueba con un palito que sale limpio y retírala del horno.
- Pon en un cazo unas tres cucharadas de la mermelada de melocotón o albaricoque y cuando esté bien disgregada la vertemos sobre la tarta caliente...
- ... y la extendemos por toda su superficie con ayuda de un pincel de silicona.
- Ya solo queda emplatarla, que podrás hacer sin dificultad ayudándote del papel de horno, para luego retirarlo.
- Refrigérala unas horas antes de servirla.
- Tu tarta de manzana y leche condensada está lista para comer.
- Córtala en porciones y sírvela.
Nutrition
Ración: 100gramos | Calorías: 250kcal
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