Espaguetis con salchichas y aceitunas

Mira qué receta tan rica de espaguetis con salchichas y aceitunas se puede hacer con unas buenas salchichas frescas, una pasta larga y unas aceitunas. ¡Pruébala, no te decepcionará!
Cantidad: 400 gramos de espaguetis (6 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Lista en: 30 minutos
Cocina: Italiana
Plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 400 gramos de espaguetis
• un puñadito de sal gorda (para hervir la pasta)
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• un buen chorro de aceite de oliva
• una pizca de sal
• pimientas molidas
• una hoja de laurel
• 9 salchichas sin piel de buena calidad (unos 325 gramos)
• una cucharadita de pimentón de la Vera
• un bote de tomate frito (de unos 210 gramos)
• 50 mililitros de vino blanco
• un bote de aceitunas rellenas de anchoas (de unos 350 gramos)
• 10 o 12 hojas de albahaca fresca picaditas
• queso parmesano rallado

Instrucciones:

1. Empezamos la elaboración triturando la cebolla y los dos dientes de ajo en una trituradora.
   
   
2. Una vez triturados los ponemos a sofreír en un caldero con un fondo de aceite de oliva caliente.
   
   
3. Añadimos al sofrito una hoja de laurel y salpimentamos.
   
   
4. Dejamos sofreír hasta que cambie de color y entonces añadimos las salchichas sin piel en trocitos de un centímetro...
   
   
5. ... y dejamos que las salchichas se sofrían bien durante unos cinco minutos.
   
   
6. En dicho momento retiramos del fuego, añadimos la cucharadita de pimentón dulce de la Vera y removemos bien.
   
   
7. Volvemos a poner el caldero al fuego y añadimos el tomate frito y removemos bien para integrar.
   
   
8. Ahora echamos el medio vasito de vino blanco y removemos bien dejando que evapore el alcohol.
   
   
9. Verificamos de sal y dejamos reposar el guiso.
10. A continuación ponemos a hervir agua abundante y cuando hierva añadimos un puñadito de sal gorda y ponemos a hervir los espaguetis, teniéndolos hirviendo el tiempo indicado por el fabricante para dejarlos al dente.
11. Una vez cocidos vamos vertiendo los espaguetis sobre el guiso de salchichas y mezclamos bien añadiendo un poco del agua de cocción de la pasta.
    
    
12. Ahora vertemos las aceitunas bien escurridas...
    
    
13. ... y la albahaca fresca picadita removiendo todo bien.
    
    
14. Los espaguetis con salchichas y aceitunas están listos para comer.
    
    
15. Sólo falta añadir queso parmesano rallado por encima, al gusto de cada cual.