Flan de mascarpone

Este flan de mascarpone te va a sorprender por lo rico que está y lo fácil que se prepara. ¡Y si lo combinas con fruta fresca de temporada, queda de escándalo!
Cantidad: 1 flan (6 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Lista en: 25 minutos
Cocina: Internacional
Plato: Postre
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 500 mililitros de leche entera
• 225 mililitros de leche evaporada
• 225 mililitros de nata
• 225 gramos de queso mascarpone
• 130 gramos de azúcar
• 2 sobres de cuajada
• caramelo líquido

Instrucciones:

1. Preparamos los ingredientes.
   
   
2. Bañamos la flanera o las flaneras con caramelo líquido.
   
   
3. Ponemos el resto de los ingredientes en un caldero...
   
   
4. ... y batimos bien con una minipimer hasta que estén perfectamente integrados y desaparezcan los grumos.
   
   
5. Ponemos el caldero al fuego y calentamos sin dejar de remover.
   
   
6. Una vez que espese lo dejamos templar unos 5 minutos y lo vamos vertiendo en la o las flaneras.
   
   
7. Refrigeramos en la nevera hasta que cuaje durante un mínimo de 4 horas, aunque mejor de un día para otro.
8. Es mejor servir frío este flan de mascarpone.
9. Desmoldamos y ponemos en la fuente de presentación.
   
   
10. Se suele tomar con fruta fresca de temporada, especialmente frutos rojos.
11. En esta ocasión usé ciruelas...
    
    
12. ... y manga en gajos.
13. El flan de mascarpone está listo para comer.