Mostachones

Esta receta de mostachones es la que utilizan las monjas Clarisas de Utrera en Sevilla y solamente lleva tres ingredientes, pero verás qué fácil es y lo espectacular que es el resultado.
Cantidad: 30 mostachones (8 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Lista en: 25 minutos
Cocina: Española
Plato: Postre
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 3 huevos
• 250 gramos de azúcar blanquilla
• 250 gramos de harina de repostería

Instrucciones:

1. Preparamos los ingredientes.
   
   
2. Ponemos en un bol los huevos...
   
   
3. ... y batimos usando varillas eléctricas durante tres o cuatro minutos hasta que estén espumosos y empiecen a doblar su tamaño.
   
   
4. En dicho momento vamos añadiendo el azúcar sin dejar de batir hasta tener todo el azúcar incorporada.
   
   
5. Tamizamos la harina y la vamos añadiendo a la mezcla, poco a poco...
   
   
6. ... mezclando con una lengua y con movimientos envolventes hasta tener toda la harina incorporada y que la mezcla esté homogénea.
   
   
7. Precalentamos el horno a 180ºC, ponemos papel de hornear en bandejas de horno y utilizando una cuchara vamos poniendo cucharadas de la masa sobre el papel de hornear teniendo la precaución de separarlas dos o tres dedos una de otra.
   
   
8. Metemos en el horno y horneamos durante quince minutos sin esperar a que doren mucho porque quedarían muy duros y crujientes.
9. Pasado el tiempo los sacamos del horno...
   
   
10. ... y los ponemos a enfriar encima de la rejilla.
    
    
11. Al no llevar aceites o mantequilla quedarán pegados al papel y debemos separarlos con una espátula.
    
    
12. Los mostachones están listos para comer.
    
    
13. Guárdalos en un recipiente hermético si los vas a reservar de un día para otro.