Salsa de mango

Esta salsa de mango fácil de preparar te puede servir para acompañar diversos platos, tanto de carne como de pescado, y te aseguro que el resultado es espectacular.
Cantidad: 200 mililitros (6 Raciones)
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Lista en: 15 minutos
Cocina: Internacional
Plato: Salsa
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 1 mango maduro
• 30 gramos de azúcar
• 1 chorrito de agua
• 2 cucharadas de vinagre de manzana

Instrucciones:

1. Lavamos el mango,
   
   
2. lo pelamos con cuidado y lo cortamos en trozos,
   
   
3. lo ponemos en el vaso de la minipimer...
   
   
4. ... y lo trituramos hasta obtener un puré de mango.
   
   
5. A continuación elaboramos un caramelo claro poniendo al fuego en un cazo el azúcar con un chorrito de agua...
   
   
6. ... dejando cocer observando como salen burbujas y empieza a tomar color de caramelo...
   
   
7. ... y cuando tenga un color dorado retiramos del fuego y añadimos las dos cucharadas de vinagre de manzana, teniendo cuidado al remover porque puede salpicarnos y quemarnos.
   
   
8. Añadimos el caramelo con el vinagre al puré de mango y mezclamos bien.
   
   
9. Ya tenemos la salsa de mango lista para disfrutar.
   
   
10. La refrigeramos en la nevera hasta el momento de consumirla.